Вот исчо нашла на посмеяться

Эл, пардон, не получается у нас "Беседка" без политики...

Рецептики к НГ-ему столу:
Канадские рулетики с горбушей

    Мука-2 стол.лож с верхом
    Молоко-150 мл
    Яйца-2 шт
    соль,перец по вкусу
    Растительное масло-1 стол ложка
    Сыр "Филадельфия"- 1 упаковка большая в которой 265 грамм
    Притправа из хрена-30 грамм (около 2-х стол. лож)
    Сметана-100 грамм
    Укроп свежий-3 стол. ложки
    Горбуша копченая-200 грамм(1 упаковка)

Способ приготовления:
Рулетики с горбушей можно хранить в холодильнике где-то 2-3 дня.Они даже вкуснее становятся со временем.Поэтому рецепт идеально подходит для подготовки праздничного стола!
Смешать муку,яйца, раст. масло и немного соли, чтобы получилось тесто похожее на блинное.Оставить на 30 мин.
Духовку разогреть до 200градусов.Застелить противень бумагой для выпечки.Аккуратно налить тесто в середину и распределить в квадрат.Запекать примерно мин14-15,или пока тесто не начнет подниматься по краям.Дать остыть на противне.для начинки смешать сыр, хрен и сметану.Приправить солью и перцем добавить укроп.
Распределить половину начинки по запеченому блину.Накрыть кусочками рыбы и затем намазать оставшейся начинкой.Свернуть в тугой рулет.Поставить в холодильник,потом нарезать острым ножом на одинаковые кусочки.

     

    Рулет из крабовых палочек

  Оказываетя, крабовые палочки можно использовать не только в салатах, но и из них можно приготовить отличный закусочный рулет. Закуска получается вкусной и яркой. Приготовить ее можно заранее, а нарезать непосредственно перед подачей. Ознакомьтесь с рецептом рулета из крабовых палочек, и он ещё не раз вас выручит.
    [​IMG]
    Ингредиенты

        Крабовые палочки – 200 г
        Яйцо – 5 шт.
        Молоко – 3 ст.л.
        Мука пшеничная – 5 ст.л.
        Масло растительное – 2 ст.л.
        Сыр – 150 г
        Яйцо варённое – 3 шт.
        Чеснок – 4 зубчика
        Майонез – 100 г
        Зелень укропа – 1 пучок
        Соль – по вкусу

    [​IMG]
    Яйца разбить в кастрюлю. Добавить к ним муку, масло растительное, молоко, соль по вкусу и всё взбить при помощи миксера.
    [​IMG] Крабовые палочки освободить от упаковочной пленки и измельчить, можно натереть на мелкой тёрке.
    [​IMG] Добавить их К яичной смеси, хорошенько перемешать. Сюда же добавить измельчённую зелень укропа, примерно 2 ст.л. На противень постелить бумагу для выпечки, смазать её растительным маслом и вылить приготовленную смесь. Равномерно её распределить и поставить противень в духовой шкаф. Выпекать около 15 минут при 180 градусах.
    [​IMG] Пока готовится омлет, приготовим начинку. Для этого сыр и яйца натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить при помощи пресса. Зелень укропа измельчить, всё соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Начинка готова. В неё можно добавить дополнительно измельчённые крабовые палчки, болгарский перец и всё, что пожелаете – дело вкуса.
    [​IMG] Готовый омлет достаём из духовки, даем ему немного остыть и аккуратно снимаем с бумаги. Затем рапределяем по всей поверхности начинку и сворачиваем в рулет.
    [​IMG] Рулет завернуть в пищевую пленку и держать в холодильнике 5-6 часов.
    [​IMG] При подаче нарезать. Закуска готова.

Крабовые палочки "Очаровашки"

    крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),
    яйца - 3-4 шт,
    сыр - 70-100 г,
    чеснок - 1-3 зубчика,
    майонез,
    укроп

Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой).
Сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок раздавить чесноковыжималкой.
Укроп мелко порубить.
Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом и хорошо перемешать.
Крабовые палочки разморозить и вынуть из упаковки.
Опустить каждую палочку в горячую воду на несколько секунд или подержать над паром (тогда ее можно будет легко развернуть) и аккуратно развернуть.

[​IMG]

Каждую палочку смазать яично-сырной массой и аккуратно свернуть в трубочку так, чтобы начинка была внутри (если палочка длинная, ее можно разрезать на 2 части).

[​IMG]

[​IMG]

Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки, чтобы получилась красивая опушка.
Выложить на блюдо, посыпать сверху желтками и украсить зеленью укропа (для того, чтобы сверху желтки хорошо прилипли к поверхности палочек, слегка смажьте поверхность майонезом).

Отредактировано dolce vita (18.12.2014 13:16:51)

Чем заменить майонез в салате оливье? Рецепт низкокалорийной заправки:

Чем хозяйки традиционно заправляют салат оливье? Конечно же майонезом, а ведь салат сам по себе уже калорийный, а майонез добавляет еще калорий и прибавляет еще и холестерину.
Поэтому можно заменить майонез в салате оливье на низкокалорийную и полезную для здоровья заправку, несложный рецепт которого вы узнаете из этой статьи.

- зерненый творог, четыре столовых ложки;
- 100 мл. обезжиренного йогурта;
- одна столовая ложка свежего сока лимонов;
- 1,5 ч.л. горчицы;
- 1 яичный желток.

Все это положите в блендер и измельчите. Соус готов, можете им заправлять салат. Кстати по вкусу соус будет мало чем отличаться от обычного майонеза. Зато калорийность блюда будет намного ниже.

Попробую - отчитаюсь после 25 декабря. Я в прошлом году "Ольвье" заправила йогуртом "Активия" натуральный, добавив туда  горчицу и бальзамический уксус , мне понравилось.

Отредактировано dolce vita (21.12.2014 16:00:45)

Добрый день, дорогие баньковчане)))